Những chiếc bánh nhỏ xíu, phù hợp để nhâm nhi bên tách trà trong mùa mưa bão này. Bánh vừa thơm vị bơ, trứng vừa nhiều hình thù khác nhau rất đẹp

Nguyên liệu cần có:

• 100 gram bột mỳ
• 100 gram bơ lạt (nhiệt độ phòng)
• 90 gram đường
• 2 cái trứng gà (tách riêng lòng trắng)
• 1 muỗng súp sữa tươi
• 1 muỗng súp mật ong
• 1 muỗng súp vanilla
• ⅓ (một phần ba) muỗng súp bột nổi
• ¼ (một phần tư) muống súp muối

Hướng dẫn cách làm:

• Trộn bột, bột nổi, muối cho đều.Đánh bơ với ½ (một phần hai) lượng đường đến khi bơ bông trắng. Chuyển sang tốc độ thấp, cho từng lòng đỏ trứng vào đánh chung, mỗi lần chỉ 1 lòng đỏ. Sau cùng cho sữa, vanilla và mật ong.
• Đánh lòng trắng với ½ (một phần hai) lượng đường đến khi bông cứng.
• Rây bột vào hỗn hợp bơ, trộn thật đều. Tiếp theo là lòng trắng đã đánh bông, trộn thật đều.
• Quét 1 lớp bơ lạnh vào khuôn, rồi rắc bột để chống dính cho khuôn.

• Cho hỗn hợp vào khuôn. Nướng 170 độ C (nóng trước 10 phút). Thời gian 10-15 phút tùy khuôn.

  Tea cake

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)